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【フード コーディネーター 料理研究家 WEBサイトのご紹介】

金塚晴子さん

（以下、同氏サイトより）

「なぜ和菓子をつくるようになったのですか？」
とよく尋ねられますが、自分でも不思議なのです。
ふらっと立ち寄った図書館で和菓子の本に出合い
「つくってみたい！」と思ったのがきっかけでした。

ほんの趣味のつもりが
いつのまにか教室で教え、
本を出版して、依頼されて和菓子をつくっています。

「へちま」という屋号は、
長年、音楽ディレクターという仕事をしていて、
日々、音楽スタジオという密室で
季節の風に吹かれることなくすごしていた反動でしょうか。
へちまのように風に吹かれてぶらぶらしてみたいと思ってつけました。

和菓子は季節を追いかけて変化するお菓子。
そんなところが気まぐれな私の性分に向いていたのかもしれません。
ひとつのお菓子を覚えれば、
自分の感覚に合わせて色や形、名前を自由に楽しむことができます。

和菓子づくりの大きな魅力は手でつくるということ。
手で触れると、わらび餅のぷるんとした感触、
餅類の弾力、マシュマロのような薯蕷まんじゅうの触感、
どれも気持ちがいいのです。和菓子をつくっていると
心が安らいでくるのがわかります。

手に触れて気持ちのよいものは、
口に入れても気持ちがいいし、おいしいものなのだと実感するのです。

（以上、同氏サイトより）

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