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【フード コーディネーター 料理研究家 WEBサイトのご紹介】

ジョンキョンファさん

（以下、同氏サイトより）

１９５６年　東京生まれ。
在日コリアン二世。
父をモランボン流宗家にもち、幼い頃より母国の料理にふれながら育つ。
とにかく食べることが大好きで、あだ名は「ムットリ（食いしん坊）」
料理上手な祖母、母のもとで舌と腕を鍛えられ、
父からは朝鮮半島の食文化と民族の心を学ぶ。

「モランボン味の研究所」を拠点に研究活動の傍ら、
「モランボン調理師専門学校」にて
四半世紀にわたり朝鮮料理の指導に力をそそぐ。

一方、ＮＨＫ「きょうの料理」をはじめ
テレビ、新聞、雑誌などのマスコミ、 料理教室、講演会などを通して
韓国・朝鮮料理の普及に努める。
明るいキャラクターと、わかりやすい指導で人気。
料理教室には、全国各地はもちろん、海外からの参加者もおり、
美味しい料理と笑いでスタジオ中が賑わっている。
また、毎年恒例になった「手づくりキムチ合宿」も話題を呼んでいる。

韓国へも頻繁に足を運び、現地の料理専門家たちとの交流や
ホットな食情報収集に奔走。おいしい韓国の食にふれる
オリジナルツアーも実施している。

「こころざし」は、「高く、遠く」。
「夢」は、朝鮮半島縦断グルメツアーを実施すること。
ＫＯＲＥＡはひとつ、南北を自由に行き来しながら
各地の料理を味わってほしいと願う。

「今日も、明日も、キムチ。」（昭文社）
「ひとり暮らしの息子へ」（講談社）
「きょうも、おいしかったね。」（主婦と生活社）
「キムチの味」（晶文社）
「ジョン・キョンファのおいしいおかず」（柴田書店）など著書も多数。

（以上、同氏サイトより）

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