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【フード コーディネーター 料理研究家 WEBサイトのご紹介】

沢木みずほさん

（以下、同氏サイトより）

1949年東京生まれ。多摩美術大学卒。
薬食フードライフ研究家。編集ライター。

出版社、編集プロダクション勤務を経て独立。
1981年「地場野菜の会」に設立･参加し、
「食･健康･環境」をライフワークとし今日に至る。

十数年にわたり、古代食と長寿食について永山久夫氏から教えを受ける。
21世紀を「健康長寿」で生きるために、
食べ物の持つ薬効を生かした機能的な食べ合わせ
「スリーフーズ･クッキング」を提唱し、レシピを提案。
一方、編集者として「食」「健康」「環境」を中心とした
数多くの雑誌･書籍を発行している。
皮膚の健康にもこだわり、安全な化粧品の啓蒙にも努めている。

■スリーフーズ・クッキング（３つの食材で調理する）のすすめ

太陽と大地の恵みを受けた自然の食べ物には、必ず薬効が含まれています。
薬効は、単独よりも複数で取ること、さらに一緒に調理することで、
相乗効果が生まれ、効果が倍増します。
単純に１プラス１が２にならず、３にも４にもなるところに、
食べあわせ＝スリーフーズ・クッキングの素晴らしさがあるのです。
料理を作る時に、３つの（あるいは３つ以上の）食材を組み合わせることを
いつも念頭におき、習慣づけるようにしましょう。
賢く効率のよい食べあわせが、健康を作るのです。

（以上、同氏サイトより）

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